Va prezentam Anji bai cha - unul dintre cele mai rare si scumpe ceaiuri din lume



Pentru astazi va vom prezenta un ceai special, foarte rar si foarte scump. Anji bai cha. Cultivarea acestui a inceput abia in 1982 in Anji,  Zhejiang, China.




Acest sortiment de ceai este  dificil de cultivat si are o perioada de recolta foarte scurta. Culesul se realizeaza in primavara inainte de Qing-Ming. In ciuda denumirii de Bai (alb) discutam de un ceai verde.





Ceaiul pe care l-am ales a fost cultivat la o altitudine de 1.000 de metri si a fost recoltat in data de 24 martie 2017.


(foto & video: Anghel Marius)

Pentru ifnuzare se folosesc 4.5 g la 100 ml de apa la o temperatura de 85 de grade, rezultand un numar de 5 infuzii. Ceaiul are o foarte pronuntata nota umami.


Niciun comentariu:
Write comments

Comment:

Recommended Posts × +